Vildsvinsgryta med ananas4 portioner 500 g vildsvinskött från karré eller bog ½ medelstor ananas 
2 msk olja4 vitlöksklyftor 15 cm hackad purjolök 2 dl crème fraiche ½ msk limesaft 1 tsk grön curry 15 g koriander 5 g libbsticka Strimla köttet tunt och stek i en gryta på hög värme tillsammans med vitlök, purjolök och curry. Tillsätt limesaft, créme fraiche och puttra på svag värme i 10-15 minuter. Blanda ned kryddorna och ananas i bitar, smaka av med salt och servera med ris. Vintips: Penfolds Rawsons Retreat Shiraz Cabernet (nr 6942) är mjuk och rund och har en liten sötma och toner av björnbär och mjölkchoklad i eftersmaken - perfekt till ananas. |