Orientalisk älggryta |
600 gr. kött av älg3 msk. margarin 2 st. gula lökar 1 st. stort äpple och 1 st. banan 3/4 dl. russin 3-4 pressade vitlöksklyftor 4 st. hela nejlikor 1 ½ tsk. curry 1 tsk. salt 3-4 droppar tabasco 1 ½ msk. tomatpure 1 ½ msk. kinesisk soja 2 msk. vetemjöl 4,5 dl. köttbuljong 1,5 dl. creme fraiche |
Putsa köttet väl och skär det till ca: 2x2 cm. bitar. Skala äpple, banan och löken. Skär löken i skivor och bananen i tärningar. Bryn köttet i pannan till fin färg. Värm en stekgryta med matfett och fräs upp curry, äpple, vitlök och lök. Häll över det brynta köttet och tillsätt tomatpure´, soja och vetemjöl i grytan. Späd med buljongen och häll i russin, banan, nejlikor och tabasco. Låt grytan brässera på svag värme ca: 45 minuter, eller tills köttet är mört. Tillsätt creme fraiche alldeles i slutet, rör och blanda den väl i grytan. Servera med jasminris, färsk gurka och röd paprika, samt vitt bröd och ett gott öl. |